Honungschili-äpplen i ugn!
Ta ett fast äpple, Antonovka, Slava Petersburg, Kim eller liknande vinteräpple.
Skär det i klyftor, låt gäna skalet följa med så bidrar det med smak.
Lägg i en liten ungsfast form, skeda över två - tre teskedar av nåt som kallas
"Honungspesto med mandellikör, valnötter och chili"
Häll ca 1½ dl vispgrädde över och ställ in i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.
Känn efter med en provnål om klyftorna känns mjuka, har man valt rätt äpple så blir det inte mosigt.
Tiden i ugnen beror på hur tjocka klyftor och vilken sorts äpple.
Honungspeston smälter ner i grädden och när det är klart så serverar man det med vaniljglass.
En klar vuxenpoängs-rätt, man blir varm inombords av chilin och även tanken på att man kanske äter sina egna äpplen.
Kim är ju en sort som lagras över vintern men som tyvärr inte fungerar i så mycket högre zon än 3, vad jag vet! Man måste ju prova innan man har nån koll på sånt och mig veterligen har inte Öjebyn fått nåt provexemplar.
Sugen på att prova? Antingen hittar man på en egen blandning (och då får man gärna dela med sig av den till mig här...) eller så går man till http://nordiskdeli.se/product.do?productId=400 och handlar en egen.
Det här är ett företag i Skellefteå så man kan även köpa dessa på t ex Matmarknaden som tar plats under augusti här i stan.
Jag önskar er varma hus och goda efterrätter tills det blir mindre vintrigt ute!
//Bea
