Den vackraste blomman

Tja, näst efter äppelblom förstås ;-)

Denna Hibiscus rosa-sinensis är "snodd" (fast med chefens tillstånd) från Skellefteå kommuns parkavdelning under min praktik i fjol. 

Tack, Anna-Lena. 

Nu ska jag njuta av denna blomma och flera kommer det. 

Honungschili-äpplen i ugn

Jag provade en synnerligen värmade efterrätt här om dagen, och tror att jag ska kalla dem
Honungschili-äpplen i ugn!

Ta ett fast äpple, Antonovka, Slava Petersburg, Kim eller liknande vinteräpple.
Skär det i klyftor, låt gäna skalet följa med så bidrar det med smak.
Lägg i en liten ungsfast form, skeda över två - tre teskedar av nåt som kallas
"Honungspesto med mandellikör, valnötter och chili"

Häll ca 1½ dl vispgrädde över och ställ in i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.
Känn efter med en provnål om klyftorna känns mjuka, har man valt rätt äpple så blir det inte mosigt.
Tiden i ugnen beror på hur tjocka klyftor och vilken sorts äpple.
Honungspeston smälter ner i grädden och när det är klart så serverar man det med vaniljglass.
En klar vuxenpoängs-rätt, man blir varm inombords av chilin och även tanken på att man kanske äter sina egna äpplen.
Kim är ju en sort som lagras över vintern men som tyvärr inte fungerar i så mycket högre zon än 3, vad jag vet! Man måste ju prova innan man har nån koll på sånt och mig veterligen har inte Öjebyn fått nåt provexemplar.

Sugen på att prova? Antingen hittar man på en egen blandning (och då får man gärna dela med sig av den till mig här...) eller så går man till http://nordiskdeli.se/product.do?productId=400 och handlar en egen.
Det här är ett företag i Skellefteå så man kan även köpa dessa på t ex Matmarknaden som tar plats under augusti här i stan.

Jag önskar er varma hus och goda efterrätter tills det blir mindre vintrigt ute!

//Bea

Årets julgris

Så! Nu är årets julgris skördad! 

4515 gr tung och 60 cm lång.....

Inte illa av en planta som faktiskt gick av i stjälken när jag skulle sätta ut squashen. 

Just denna planta råkade jag bryta av men inte helt, utan den hängde ihop på en sida. Så jag tryckte ner den i kryddlandet och glömde mer eller mindre bort den, där av jättegrisen och hans syskon! 

Men, sent skördad squash får kärnor och ett hårt skal som gör att man kan lagra dem på köksbänken som pumpa, fast kanske inte lika länge. 

Jag brukar slakta till jul och använda i julbaket och diverse maträtter och det som blir över river man och lägger i frysen! 

God skördehöst på er!

/Bea

Bevattning...

Ja, nu har det varit fruktansvärt mycket sista tiden, så det är hög tid att bättra sig. Om inte annat så för att snart drar det ihop sig för äppeltider!!! 

Under tiden får man njuta av såna här syner 

Dimman ligger i mjuka slöjor över marken, man skulle bara sluppit höra dunkandet från pumpen som vattnar grönsakerna.... 

Ta hand om er! // Bea